এটি একটি জনপ্রিয় মিথ যে চায়ে মশলা যোগ করলে অ্যাসিডিটি মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে। কিন্তু এর সত্যতা কতটুকু? পুষ্টিবিদ শ্বেতা জে পাঞ্চাল এই বিষয়ে জানিয়েছেন তা জানতে বিশদে পড়ুন।
চায়ে এলাচ যোগ করলে কি অ্যাসিডিটি কমে?
সহজ উত্তর হল না। আসুন এর পিছনে মূল বিষয়গুলি বুঝতে পারি। জলের পিএইচ স্তর 7, যা নিরপেক্ষ বলে মনে করা হয়। এর মানে এটি প্রকৃতিতে অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় নয়। 7 এর নিচে পিএইচ মাত্রা সহ খাবার এবং পানীয়গুলিকে অ্যাসিডিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। চা, বা চা, যা অনেক পরিবারের প্রধান খাবার, সাধারণত 6.4 থেকে 6.8 পর্যন্ত পিএইচ স্তর থাকে। আপনার পছন্দের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে সঠিক pH পরিবর্তিত হতে পারে।
পুষ্টিবিদ শ্বেতা জে পাঞ্চালের মতে, যখন চায়ে দুধ যোগ করা হয়, তখন এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে দুধ নিজেই অ্যাসিডিক। সুতরাং, আপনি যখন দুধের সাথে চা তৈরি করেন, আপনি কেবল একটি মিশ্রণ তৈরি করছেন যা প্রকৃতিতে অম্লীয়।
এলাচের মতো মশলা, যা প্রায়শই চায়ের গন্ধ বাড়াতে যোগ করা হয়, তারা সাধারণত চায়ের পিএইচ মাত্রা পরিবর্তন করে না। সাধারণত, এলাচের 4-5 টি শুঁটি যোগ করা হয়, যা চায়ের অম্লতাকে প্রভাবিত করার জন্য যথেষ্ট নয়। সুতরাং, আপনি আপনার চায়ে যত মশলা যোগ করুন না কেন, তারা পিএইচ মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করবে না।
বাড়িতে অ্যাসিডিটি মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য এখানে 5 টি খাবার রয়েছে
আপনি যদি এমন কেউ হন যিনি নিয়মিত অ্যাসিডিটিতে ভুগছেন, তাহলে এর মানে হল আপনার অন্ত্রে কাজ করতে হবে। এই সমস্যাটি মোকাবেলা করার জন্য পরামর্শদাতা পুষ্টিবিদ রূপালী দত্ত দ্বারা প্রস্তাবিত 5টি সহজ ঘরোয়া প্রতিকার রয়েছে:
1. আজওয়াইন:
আজওয়াইন বা ক্যারাম বীজ হজমের সমস্যা মোকাবেলায় সাহায্য করে। কারণ এতে থাইমল নামে একটি সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা এটিকে সাহায্য করে। অ্যাসিডিটি কমাতে এক চিমটি লবণ দিয়ে আজওয়াইন চিবিয়ে নিন বা এক চা চামচ পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রেখে পানি পান করুন।
2. সানফ:
মৌরি বীজ নামেও পরিচিত, সানফ হজমে সহায়তা করতে এবং অম্লতা কমাতে সাহায্য করতে পারে। খাওয়ার পর সানফ চিবিয়ে নিন বা পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রেখে পান করুন। আপনি এটি একটি উষ্ণ সানফ জলে তৈরি করতে পারেন যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে খুশি রাখতে পারে।
3. দুধ এবং দই :
ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রার দুধ প্রাকৃতিক অ্যান্টাসিড হিসাবে কাজ করে, যা অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে। পেটের অ্যাসিডের মাত্রা নিরপেক্ষ করতে ধীরে ধীরে দুধে চুমুক দিন। দই অ্যাসিডিটি মোকাবেলায়ও বেশ কার্যকর কারণ এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে সহায়তা করে।
4. মধু:
উষ্ণ জলে এক চা চামচ মধু পাকস্থলীর অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। এটিতে লেবু যোগ করলে এটি একটি কার্যকর ক্ষারক এজেন্ট করে এবং অম্লীয় মাত্রা আরও কমিয়ে দেয়।
5. ধনিয়া:
ধনিয়া বা ধনিয়া, উভয়ই তাজা পাতা বা শুকনো বীজ হিসাবে, অ্যাসিডিটি মোকাবেলায় সহায়তা করে। সবুজ ধনিয়া রস বা ধনে বীজ চা ফোলাভাব, বমি বমি ভাব এবং বমি কমাতে পারে, যা অ্যাসিডিটির কিছু সাধারণ লক্ষণ।
সুতরাং, প্রাকৃতিকভাবে অ্যাসিডিটি মোকাবেলা করতে এই খাবারগুলি গ্রহণ করুন এবং আপনার লোককে সুখী এবং সুস্থ রাখুন!
No comments:
Post a Comment